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怎样防范肠癌饮食有奥秘

发布时间:2020-02-15 19:39:27

怎样防范肠癌,饮食有奥秘

:慎吃!这5种食物看着健康其实是身材杀手

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营养均衡

均衡的营养就是要每天吃齐五谷、蔬果、奶和肉四大类食物,以摄足人体需要的养分。特别要求其中三种产能养分的比例要合理,即总热量的10%~20%由蛋白质提供,25%~30%由脂肪提供,剩下的则由糖类负担。这个比例看起来有些抽象,具体这样掌握就大致可以了(一天量):谷类食物300克,蔬菜500克,动物性食物(如鱼类、禽类、蛋类、瘦肉)200克,牛奶250克。切记高蛋白、高脂肪、低纤维的膳食结构可能会对肠道构成威胁,故应调整膳食结构,使之合理。

食谱常变

四大类食物必须天天有,但每类食物的具体品种应有所变化。科学家研究发现,一成不变的饮食内容也是肠癌的一个诱因。

比如,当你以玉米、山芋、豆类等富含粗纤维的食品为主食,食道、胃肠等消化道黏膜细胞易受磨损,需要蛋白质予以修复。如果食物中缺乏蛋白质,就有可能导致消化道上皮细胞分化异常而发生癌变。如果以肉类、乳类等富含脂肪的食品为主食,脂肪则易在胃肠、胰脏周围聚集,形成厚厚的脂肪膜,影响细胞分解,造成上皮细胞增生,时间一长同样易诱发癌症。

另外,各种食物往往含有不同的致癌物与抗癌物,配餐时品种多样或经常调换,可减少癌变隐患。

总之,建立正确的饮食习惯,调整膳食结构,对于护肠防癌大有益处。

优选蔬菜

在营养学家眼里,蔬菜是人体维生素和微量元素的重要来源。而医学专家则更看重蔬菜中的种种抗癌物质,如胡萝卜中的胡萝卜素,甘薯中的去氢表雄酮,西兰花中的葡萄糖异硫氰酸盐,芽菜中的芥子苷,大蒜中的二硫化二烯丙基,生姜中的姜辣素-6等。适当吃些这类蔬菜,无疑有助于防范肠癌。

新近日本国立癌症预防研究所的有关专家从蔬菜中筛选出了20种抗癌效果确切的品种,包括甘薯、芦笋、花椰菜、卷心菜、菜花、茄子、甜椒、胡萝卜、荠菜、苤蓝、雪里蕻、番茄、大葱、大蒜、黄瓜、大白菜等。可供人们安排食谱时参考。

补D加钙

高脂肪膳食与肠癌发病密切相关,可有些人就是难以拒绝大鱼大肉的诱惑。怎么办呢?有关专家奉献的锦囊是:补D加钙。

医学研究资料显示,当脂肪摄入量超过饮食总热量的40%时,容易引起上皮细胞增生,从而升高肠癌的发病率。若能在高脂饮食中添加钙和维生素D,则能使上皮细胞的过度增殖受到有效抑制,进而保护肠道一方平安。

美国专家以肠息肉(容易恶变为肠癌)为对象进行了长达4年的实验观察,发现补钙能明显降低肠息肉的复发率(降幅达19%)与息肉的数目(降幅约24%)。推测可能与钙元素能够影响胆汁酸,使其不能在肠内产生致癌作用有关。至于维生素D,既能促进钙质的吸收,又能中和胆汁酸,可谓一举两得。

淀粉有功

淀粉的护肠防癌功效也不错,这得益于一种叫做IP6的化合物。动物实验证明,这种化合物能对抗肠癌、肝癌、乳癌等恶性肿瘤。

另外,流行病学资料也显示,凡是淀粉类食物消费量大的国家或地区,肠癌的发病率也较低。

淀粉类食物主要是通过两种方式狙击肠癌:一是淀粉为肠道有益菌提供了充足的营养,促使有益菌大量繁殖,增加粪便的体积和重量

,随之加快了致癌物的排泄,减少了与肠黏膜接触的时间;二是淀粉被肠道发酵酶作用后产生大量丁酸盐,丁酸盐能直接抑制大肠内壁细胞癌变。看来,除米面食物外,玉米、土豆、香蕉、豆类等也应在你的餐桌上占有一席之地。

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