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【專業介紹】

大連海鮮聞名全國，被譽為海鮮都市，主要源於其獨特的地理位置。北緯39度左右的水產品是最好的，水溫較低的海域，水產品尤其是貝類，生長較南方慢而肉更鮮美。大連海鮮不但味道鮮美，種類也繁多，好吃又不貴，不但海邊人喜愛，就是內地人也特別歡迎。

【課程內容】

1、自製海鮮汁、秘製香辣醬、豆豉醬、蒜蓉醬

2、清蒸多寶魚、白灼小紅扇貝、辣炒花蛤

3、老幹媽燜香螺、香辣爆八爪魚、香蔥拌蟶子

4、蒜蓉蒸扇貝、豉汁黃蜆子、香辣海螺絲

5、豉椒小黃魚、酥炸牡蠣、椒鹽小海蝦

6、香辣酥帶魚、醬燒黃魚

7、蒜蓉開邊蝦、椒鹽皮皮蝦、麻辣小龍蝦

8、鐵板大魷魚、酸辣爆魷魚

9、秘製蟬蛹、牡蠣煎蛋、韭菜炒貝尖

10、酸辣湯、花蛤豆腐湯、生滾海鮮粥、鮮皇炒飯

【學時及上課方式】

10次課，小班授課