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課程介紹

中式麵點，是深植於國人記憶的日常美味。它無需華麗裝飾，卻飽含著手藝的溫度與生活的智慧。本課程專注於教授經典、實用的家庭與市售麵點，每一款都有其嚴謹的工藝標準。無論您是為家人烹飪，還是計劃創業，這裏都是您掌握真功夫的理想起點。

課程亮點

  體係完整，覆蓋全場景：從經典早餐到家常主食，係統學習市場主流產品，滿足家庭與商用雙重需求。                            技法全麵，五大工藝精通：完整涵蓋“蒸、炸、煮、烙、烤”五大核心技藝，助你成為麵點多麵手。                                大師親授，品質有保障：由經驗豐富的麵點師傅全程指導，確保每款產品外觀標準、口感地道，學到真本領。

課程內容

第一階段：基礎入門與家常主食

第1課：麵粉與麵團知識、和麵手法、下劑、擀皮、捏褶基本功

第2課：酵麵饅頭、花卷

第3課：豆沙包、奶黃包

第4課：家常烙餅、蔥花餅、糖餅

第5課：大蒸餃、韭菜盒子

第6課：餡餅、肉餅

第7課：肉龍、糊塌子

第8課：菜團子、貼餅子

第9課：提褶包子（豬肉白菜、韭菜雞蛋餡）

第10課：手工水餃（豬肉茴香、尖椒茄子餡）

第二階段：特色小吃與經典點心

第11課：小油條、小油餅

第12課：水晶蝦餃、小餛飩

第13課：肉丁饅頭、棗發糕

第14課：鍋貼、黃橋燒餅

第15課：開口笑、炸麻團

第16課：腐乳排叉、炸麻花

第17課：驢打滾、艾窩窩

第18課：桃酥、沙琪瑪

第19課：牛舌餅、白皮酥

第20課：手擀麵（配兩款麵鹵：炸醬、茄丁鹵）

學習成果
完成本課程後，您將能夠獨立製作超過30款經典中式麵點，全麵掌握從和麵、製餡到成型的全套技能，輕鬆應對家庭餐桌或創業開店的需求。