--------秒變大廚,就等你來了----------
【培訓背景與意義】
在快節奏的現代生活中,家庭烹飪成為了一種回歸自然、享受生活的方式。掌握家庭烹飪技巧,不僅能為您和家人帶來健康美味的餐點,更能增進家庭和諧,傳承飲食文化。為了讓更多人享受烹飪的樂趣,蜜桃视频APP下载官网特推出家庭廚藝技術培訓,助您成為家中的“星級大廚”。
【教學目的】
旨在提升個人烹飪技能,豐富生活體驗和增進家庭情感,從知識、技能、情感等多維度出發,提升社交能力,增進人際關係。
【教學目標】
1、了解各類食材的特性、營養價值和儲存方法。
2、掌握多種烹飪技法,精準控製食材用量和烹飪火候。
3、根據現有食材和家庭口味創新和靈活調整烹飪。
4、掌握膳食搭配原則,設計營養食譜,踐行健康飲食。
【家庭廚藝 A 】
【教學內容】
第一部分:烹飪基礎
1、烹飪基礎:直刀法、平刀法、斜刀法;調料知識
2、烹飪基礎:上漿掛糊以及勾芡實操
第二部分:烹飪實操
3、香辣土豆絲、醋溜白菜、滑溜雞片
[烹飪技法] 炒、溜
4、炸蝦排、酥炸小黃魚、炸小酥肉
[烹飪技法] 西法炸、酥炸、幹炸
5、糖醋裏脊、咕咾肉
[烹飪技法] 炸溜
6、番茄牛腩、蒜蓉粉絲開邊蝦
[烹飪技法] 燉、蒸
7、蔥爆羊肉、火爆腰花
[烹飪技法] 蔥爆、火爆
8、家燒帶魚、鮮蘑菇炒肉
[烹飪技法] 紅燒、煸炒
9、水煮肉片、耗油牛肉
[烹飪技法] 水煮、滑炒
10、魚香肉絲、清炒蝦仁
[烹飪技法] 滑炒、清炒
【家庭廚藝 B】
1、油燜大蝦、咖喱雞塊
[烹飪技法] 油燜、燉
2、年糕燒黃魚、香蔥蝦仁炒滑蛋
[烹飪技法] 紅燒、滑炒
3、紅燒獅子頭、幹鍋菜花
[烹飪技法] 紅燒、幹炒
4、米粉蒸肉、清蒸鱸魚
[烹飪技法] 蒸、清蒸
5、鍋包肉、小雞燉蘑菇
[烹飪技法] 焦溜、燉
6、宮保雞丁、芫爆裏脊絲
[烹飪技法] 爆、爆
7、經典紅燒肉、幹煸四季豆
[烹飪技法] 紅燒、幹炒
8、川味回鍋肉、清炒菜心
[烹飪技法] 熟炒、清炒
9、地三鮮、京味燒臭魚
[烹飪技法] 紅燒、幹燒
10、拔絲蘋果、拔絲紅薯
[烹飪技法] 拔絲
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