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【項目介紹】

快餐外賣是當下盛行的快餐項目，給人們的生活提供了極大便利，不論是工作繁忙的上班族還是深居簡出的宅男宅女，都是快餐外賣食品的助力客戶。本項目內容為中式快餐、窗口快餐、外賣盒飯不可缺少的盈利產品。技術采用標準化的醬汁工藝，學員無需烹飪基礎就可以輕鬆學會、掌握。所有產品出餐快，均可以獨立經營，不占地，操作標準化，用人少，便於控製成本，是投資開店的首選之一。

【課程內容】

本項目分美味主食、營養粥品、養生湯品、精品小炒、招牌必點、小碗蒸菜、風味蓋飯、開胃涼菜八大係列，所有產品都是經過國內餐飲市場調查後、經過師傅們精挑細選出來的熱賣產品。食材選擇更考究、營養搭配更完善、口感口味更完美。是從事或者投資快餐、外賣必選的項目。

【課程內容】

第一部分：美味主食

招牌醬肉包、灌湯包、生煎包、懶龍

豬肉大蔥包、素三鮮包、韭菜雞蛋包

燒餅夾肘子、烙餅卷豬頭肉、牛肉大蔥包

扁豆燜麵、鍋貼、麻將涼麵

第二部分：營養粥、湯品

金牌八寶粥、養生小米粥、皮蛋瘦肉粥

什錦菜蔬粥、玉米麵粥

菌菇雞塊湯、排骨玉米湯

疙瘩湯、雞蛋湯、酸辣湯

第三部分：鎮店熱炒、蒸菜

1、精品小炒

魚香肉絲、宮保雞丁、黑椒牛柳

黃燜雞、京醬肉絲、紅燒茄子

魚香茄子、肉絲酸菜粉、炒木須肉

欖菜肉末四季豆、酸辣土豆絲、手撕包菜

油渣炒小白菜、炒合菜、麻婆豆腐

回鍋肉、農家小炒肉、鍋包肉、

地三鮮、幹鍋菜花

2、招牌必點

紅燒肉、四喜丸子、砂鍋白肉

砂鍋丸子、金牌醬骨棒、酸菜魚

水煮魚、玉米排骨、小雞燉蘑菇

糖醋裏脊、古法燒魚

3、小碗蒸菜

梅菜扣肉、香菇滑雞、擂椒茄子

腐乳蒸肉、剁椒蒸魚（巴沙）、家常蒸獅子頭

海鮮蒸水蛋、肉末榨菜蒸豆腐、蒜蓉粉絲娃娃菜

香酥排骨蒸土豆、米粉蒸肉

4、風味蓋飯

魚香肉絲蓋飯、咕咾雞肉蓋飯、咖喱雞肉蓋飯

雞蛋西紅柿蓋飯、魚香茄子蓋飯、欖菜四季豆蓋飯

木須肉蓋飯、黃燜雞肉蓋飯、香酥雞排飯

麻婆豆腐蓋飯、什錦炒飯、廣東香腸炒飯

朝鮮辣白菜炒飯、香辣海鮮飯

第四部分：開胃涼菜

自製醬牛肉、自製醬肘花、紅油拌豬耳

五香雞爪、五香手撕雞、川味涼粉

麻辣拌、老醋花生、拌豆腐絲

養生黑木耳、薑汁鬆花、熗拌土豆絲

拌海帶絲、炸小黃魚、拌腐竹

【學期】

學期：約一個月，根據學員實際掌握情況而定。

【項目亮點】

1、占地經營麵積小，百餘平米就可經營。

2、產品線長，適用範圍廣。

3、翻台頻率高，外賣、堂食均可，是美食城、學校周邊餐飲的首選項目。

4、快餐、碗蒸出品全部采用標準化，配有核心汁、醬製作方法，出餐快、味道統一。

5、良心企業，所有的汁、醬配方全部解密，獨立製作，沒有後期的控料環節。