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【課程背景】
月餅作為中國傳統文化的經典載體，不僅是中秋佳節的核心象征，更是節日經濟中規模龐大的重要品類。近年來，月餅市場持續保持強勁增長態勢，在傳承經典工藝的同時，低糖、健康、創新已成為行業發展的新趨勢。本課程緊跟市場脈搏，係統傳授各流派月餅製作技藝，助力學員把握中秋商機。

【課程特色】

1.係統學習五大流派月餅製作工藝

2.掌握傳統配方與現代健康改良技巧

3.小班授課，確保教學效果

4.課程內容直接對接市場需求，實用性強

【課程內容】

1.廣式豆沙月餅，廣式蛋黃月餅

2.京式自來白、自來紅月餅

3.蘇式果脯五仁月餅、滇式玫瑰月餅

4.蜜酥月餅、範麵月餅

5.家鄉月餅、蛋糕皮月餅

【教學安排】

1.學期：5次精品課程

2.模式：小班實操教學

3.師資：資深月餅師傅現場指導

4.保障：包教包會，結業可達獨立操作水平