【專業介紹】
清真菜是指信奉伊斯蘭教的少數民族菜肴的總稱。選料嚴謹,工藝精細,食品潔淨,菜式多樣。其料主要取材於牛、羊兩大類,特別是烹製羊肉菜肴極為擅長。最突出的特點在於飲食禁忌比較嚴格。本專業課程內容主要以傳統清真菜為基礎,大膽融入現代年輕人喜歡的口味,精選了當下清真菜優秀菜品,是一個性價比超值的品質專業。
【課程亮點】
由30年經驗的老師傅親子傳授傳統加工和烹調方法,還原經典清真口味,所有食材采購、加工工具和設備等一律專用。一對一單獨指導上課,菜肴傳統不守舊,時尚不輕浮,是一個性價比超高的專業課程。
【課程內容】
1.新疆大盤雞、包菜炒囊
2.紅燒牛尾、回民夾沙、
3.囊包肉、鐵板炒烤肉
4.手抓羊肉、炒烤羊排
5.黃金雞蛋豆腐、醋溜苜蓿
6.蔥爆羊肉、鍋仔番茄牛腩
7.芫爆散丹、咖喱雞、幹炸丸子(素)
8.鹹卷果、扒肉條、快菜燒豆腐
9.椒麻雞、過油肉、脆皮黃瓜(涼)
10.炸鬆肉、番茄炒麵片
【學期和上課方式】
學期10次課(根據學生基礎和每天學習進度而定)
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