專業介紹:
“輕食”,是當下愛美、愛健康人士最推崇的美食之一。是指簡易、不用花太多時間就能吃飽的食物。不同於節食,輕食隻是在一定熱量限製內,盡量選擇飽腹感強的食物。就在保證正常膳食結構和一定熱量的前提下,人們可以自己安排食譜。這就給很多不願節食,又想減輕體重的人提供了一個好選擇。
課程內容:
一、輕食安排需考慮的因素
1、營養素和輕食:碳水化合物;蛋白質;脂肪;礦物質;維生素
2、輕食烹調及食譜
二、食材選用知識
1、不適合輕食烹飪的食材
2、適合輕食烹飪的食材
三、課程安排
太陽蛋及培根蘆筍卷,綠豆堅果羹、香濃咖喱雞(燉煮),糙米飯
法式什錦蔬菜蛋卷,紅豆薏米粥、蔬菜炒意式全麥麵團,蝴蝶烤雞配低脂薯角(烤)
法式蔬菜蕎麥餅,堅果風味南瓜湯、西班牙蔬菜湯,藜麥玉米飯,日式味噌烤鱸魚(烤)
滋補高纖豆漿,日式蒸蛋羹、炒全素什錦蔬菜丁,咖喱米飯,雞肉珍珠丸子(蒸)
意式蔬菜玉米糕,蔬菜蛋奶酥、日式豆腐蔬菜湯,漿果乳酪沙拉
藜麥豆粥,日式雞蛋蔬菜糕、日式漢堡牛排配紅酒醬(空氣炸 煮),青稞胚芽飯
西班牙烘蛋,堅果燕麥粥 、田園沙拉,法式香草煎魚排(煎)
墨西哥玉米餅,全穀物蔬菜飯、地中海風格紙包海鮮(紙包),烤蔬菜沙
低脂雞肉鮮蝦排(煎),日式拌秋葵、茱莉婭紅酒燴牛肉(燉燴),西式泡菜
南洋風味沙拉,菌菇黑椒炒牛肉、法式慢烤牛柳(鹽漬烤)鮮蝦炒時蔬 米蘭風味小牛排
香橙胡蘿卜寬麵沙拉、白煮雞胸藜麥沙拉(低溫煮),鹽酥胡椒蝦(炒)番茄雞肉焗薯蓉,清蒸魚(微波)
課程亮點:
有益健康的食物往往沒有味道。如何在健康又美味之間找到共同點呢。本專業主要選擇健康的蔬菜、海鮮和雞肉為主,佐以營養美味的醬、汁,即遠離脂肪和熱量,有可以滿足蜜桃视频APP下载官网身體需要。下列輕食製作既可做套餐,也可做外賣營養便當,市場應用範圍非常廣泛。
學期和上課方式
11次課,小班授課
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